Absolu

Extrait qui provient de concrètes ou de résinoïdes. Ces derniers sont dilués dans de l’alcool éthylique puis ensuite glacé à -15°C. L’extrait est ensuite filtré puis concentré par distillation pour éliminer l’alcool. Les absolus sont considérés comme très riches pour la création des compositions parfumées.

Accord

Un accord en parfumerie est le résultat du mélange de plusieurs matières premières. L’ équilibre et la qualité de cet accord créé une odeur unique, définissant le cœur du parfum.

Alambic

L’alambic est l’instrument qui a permis de développer la distillation, processus d’extraction par la vapeur d’eau. La distillation de la lavande par exemple permet de séparer l’huile essentielle de lavande et l’eau florale.

Alcool

Dans le secteur du parfum, l’alcool éthylique est un solvant neutre qui est généralement utilisé comme support dans les différents types de parfum. Il est intéressant car étant neutre, il n’interfère pas avec les molécules olfactives du concentré de parfum.

Aldéhyde

En parfumerie, ce nom est utilisé surtout pour désigner les aldéhydes aliphatiques (produits de synthèse). Leur utilisation marquée est à l’origine des parfums de type dit aldéhydes.

Ambre

Matière animale plus communément appelée ambre gris qui a pour origine une sécrétion formée dans l’estomac des cachalots.

Ambré

Parfums avec des notes chaudes, douces, sucrées et vanillées avec un sillage très marqué. Souvent utilisé pour signer des parfums orientaux sensuels et séducteurs

Ampleur

Sensation de volume qui allie une sensation d’intensité et de richesse.

Analyse

Etude physico-chimique d’une substance odorante pour en connaître la nature et identifier les composants.

Anosmie

Privation d’odorat

Aromatique

C’est la famille des ingrédients aromatiques tels que le thym, la lavande, le romarin, typique des parfums masculins. Elle est souvent accompagnée d’accords hespéridés ou épicés.

Arrondir une composition

Métaphore qui tente d’exprimer le travail final du parfumeur pour donner à sa composition une belle harmonie et un bel accord de ces composants.

Artificiel

Il s’agit de la construction d’une note de manière artificielle, cette reconstitution est opposée aux ingrédients d’origine naturelle.

BAIES ROSES

Autrement appelé « poivre rose », les baies roses font partie de la famille des poivres. Elles viennent de différentes régions du monde comme Madagascar, l’Ile de la Réunion etc.

BENJOIN SIAM

Sève de l’arbre à Benjoin originaire d’Indochine. Elle est récoltée en Malaisie au Vietnam et au Laos. Elle est de consistance semi-liquide et peut devenir très dure voire cassante une fois solidifiée. Son odeur est vanillée, résineuse etc.

BERGAMOTE

Elle est issue d’un croisement entre le citronnier et le bigaradier, l’oranger amer. Son écorce est beaucoup plus fine que celle des autres agrumes, même que celle du citron. Elle arrive tardivement en Europe du sud où elle apparaît à la fin du XVIème siècle sous le nom de bergamotto, probablement d’Inde du sud par l’Egypte ou les îles grecques. Elle serait le seul citrus cultivé d’origine européenne. Elle n’est pas connue à l’état sauvage, elle est probablement le résultat d’une ou plusieurs greffes.

BIOLOGIE VÉGÉTALE

Discipline scientifique qui étudie le cycle reproductif des espèces végétales.

BIOTECHNOLOGIE

Science basée sur la recherche génétique. Création de molécules olfactives par méthode biologique

CAPITEUX

Expression qui se dit d’un parfum, d’une composition, d’une odeur qui alerte les sens. Un parfum capiteux donne un effet qui monte à la tête, qui produit une certaine ivresse

CARACTÈRE

Ce qui rend unique un parfum, un accord, une note.

CARDAMOME

De la même famille que le gingembre, le curcuma et le galanga. Les capsules de couleur vert amande clair, blanche quand elles sont lavées, sont serrées en petite grappes sur les branches. Ces petites capsules contiennent entre 15 -20 graines de couleur noire. Ce sont de ses graines qu’on extrait l’huile essentielle utilisée en parfumerie, de la variété minuscula. La production mondiale évaluée à environ cinq tonnes par an est très restreinte.

CHYPRE

Appellation qui provient d’un parfum que François Coty a intitulé en 1917. Ce parfum a été le précurseur d’une grande famille de parfums boisés basés sur des notes de mousse de chêne, ciste, labdanum, patchouli et bergamote.

CIRE

Matière végétale grasse non soluble dans l’alcool présente dans les concrètes

CLASSIFICATION DES PARFUMS

Méthode de regroupement des différents parfums dans des familles olfactives spécifique en fonction de leur constitution.

COEUR, NOTE DE COEUR

Chaque parfum évolue avec le temps…

COHOBAGE

En raison du peu de rendement obtenu par certaines matières odorantes comme pour la rose (un 1/5 du produit final) fait qu’on réalisera une deuxième distillation avec l’eau florale restante c’est l’étape appelée «cohobage». On obtient alors une seconde huile (les 4/5 restants) au profil olfactif différent mais contenant également de l’alcool phényléthylique. Après filtration des huiles on les mélange pour obtenir davantage de rendement.

COMMUNELLE

Méthode de mélange méticuleux de différents lots d’une même huile essentielle qui permet d’avoir une qualité constante lorsque certaines récoltes sont moins bonnes que d’autres

COMPOSANT

Matière qui rentre dans la formulation d’un parfum.

COMPOSITEUR

Même si à l’origine ce terme est apparenté au domaine de la musique, un compositeur peut être celui qui crée les parfums

COMPOSITION

Ce terme est utilisé pour parler d’une association entre plusieurs produits (naturel, synthétique). Il nomme aussi la finalité du travail du création de parfum.

CONCENTRÉ

On appelle concentré la composition parfumée avant d’être mélangée à l’alcool. Le mélange ensuite avec de l’alcool à des dilutions différentes donnera naissance à des eaux de Cologne, eaux de toilette, eaux de parfum, parfums ou extraits de parfum.

CONCENTRER

Décupler l’intensité des éléments olfactifs dans une composition parfumée.

CONCRÈTE

Cette technique consiste à placer les fleurs dans une grande cuve appelée «extracteur». On passe ensuite le contenu au solvant, c’est l’hexane qui est privilégié. De nature très volatil, l’hexane va «entraîner» les molécules odorantes hors de la plante. On effectue ce lavage trois fois de suite à basse température pour capter le maximum de composés olfactifs. Le solvant parfumé est récupéré. Sous vide, on porte le solvant à ébullition, qui va permettre son évaporation. Celle-ci nous laisse un corps gras fait de cires imprégnées des molécules odorantes de la plante, qui se solidifie à l’air libre et à température ambiante. Cette pâte appelée «concrète» est ensuite lavée et purifiée à l’alcool. On élimine ensuite l’alcool dans un concentrateur. Il ne restera à la fin plus qu’un liquide appelé «l’absolue ». Végétaux concernés: toutes les matières délicates, comme le jasmin, la rose, la fleur d’oranger, la fève tonka, le mimosa …

CONSERVATEUR

Composé chimique mis dans un produit dans le but de retarder sa péremption et/ou son oxydation

CONSERVATION

Assortiment de moyens mis en place pour maintenir les qualités et aspects des produits de parfumerie.

CORPS

En parfumerie, le corps peut désigner la note de cœur. Chaque parfum évolue avec le temps…

COSMÉTIQUE

Ensemble des produits utilisés pour nettoyer, entretenir et embellir les parties externes du corps humain. Ces produits peuvent s’apparenter à des produits de toilettes, des soins beauté etc.

CRÉATION

Intitulé qui définit le processus créatif donnant naissance à une nouvelle composition parfumée par le parfumeur-créateur, qui vient de son imagination, son expertise ainsi que l’évolution des tendances.

CUIR

Les notes cuirées en parfumerie sont des doeurs sèches qui ressemblent à l’odeur du cuir (fumée, bois brûlé, bouleau, tabac...)

DÉPART ou note de tête

Chaque parfum évolue avec le temps…

DILUER

Permet de réduire la puissance d’une composition parfumée.

DISSONANCE

Se dit pour un parfum qui ne trouverait pas d’harmonie entre ses différentes notes.

DISTILLATION

Distiller est un mot qui vient de l’arabe qui veut dire séparer. On capte d’abord la vapeur de l’eau, puis l’essence des matières odorantes de la plante et enfin on sépare l’huile essentielle de l’eau florale. La distillation se fait grâce à l’Alambic, appareil destiné à la séparation de produits par chauffage puis refroidissement.

DISTILLER

Action à la vapeur d’eau pour recueillir des substances odorantes (huiles essentielles) contenues dans les matières premières naturelles

DOMINANTE

Il s’agit de la substance odorante la plus présente d’un point de vue olfactif dans une composition.

DOSER

Régler, lors d’une création, la bonne quantité des différents composants d’un mélange pour avoir le meilleur rendu olfactif.

EAU DE COLOGNE

A la fin du XVIIème siècle, l'oranger amer, le bigaradier, entre dans une eau parfumée, appelée «Aqua admirabilis» produite au couvent Santa Maria Novella de Florence. Elle est composée d'essence d'oranger amer, de cédrat, de bergamote et de citron, de romarin, de mélisse, de lavande et de fleur de néroli. Un dénommé Feminis, marchand ambulant- droguiste colporteur, va acheter cette eau au couvent. Il arrive à Cologne où réside une partie de sa famille. N'ayant pas d'héritiers, Feminis transmettra cette recette à son petit-neveu, Gian Maria Farina qui possède déjà une petite distillerie. Ce dernier va refaire cette recette et lui donner le nom Aqua admirabilis Colonae. Ce n'est qu'au siècle suivant que l'eau de Cologne va connaître une diffusion véritablement européenne.

EAU DE ROSE - EAU DE FLEURS D’ORANGER, etc.

C'est l'eau qui a été utilisée pour la distillation qu’on appelle eau de rose suite à une distillation de roses ou hydrolat de rose. Séparée des huiles essentielles, cette eau reste néanmoins légèrement odorante et chargée plus faiblement d’actifs.

EFFLUVE

Emanation qui surgit directement d’une composition.

ÉMANATION

Arôme qui se libère d’une matière première.

EMBAUMER

Libération d’une odeur chaude et balsamique.

ENFLEURAGE

Cette méthode est intrinsèquement liée à la parfumerie grassoise. Elle en a fait sa réputation à travers le monde. Ce procédé consistait à laisser macérer les fleurs dans une couche de graisse froide inodore, préparée pendant l’hiver, sur des châssis vitrés, qui seraient empilés les uns sur les autres. Ces piles pouvait atteindre3-4m. de hauteur. Les fleurs étaient changées régulièrement ce qui explique cette nombreuse main d’œuvre et la quantité de fleurs demandées. Une fois la graisse saturée d’odeurs, elle étaient chauffées à très faible température et filtrée. On obtenait un parfum solide qui était ensuite lavé à l’alcool afin de dissoudre les graisses et de révéler les molécules odorantes.

ÉQUILIBRE OLFACTIF

Accord harmonieux d’éléments olfactifs où aucune odeur ne prend le dessus sur les autres.

ÉVAPORATION

Processus d’un liquide qui devient gazeux et qui est souvent accompagné d’une odeur. Plus le caractère de la substance est volatile, plus rapidement va se produire l’évaporation.

EXALTER

Valoriser dans une composition parfumée une ou plusieurs notes.

EXHALER

Dégager un parfum.

EXPRESSION

Méthode d’extraction des huiles essentielles grâce à un pressage à froid d’écorces ou de bois.

EXTRACTION AU CO2

Développée dans les années 70 c’est une méthode qui restitue fidèlement l’odeur du végétal. L’extraction au CO2supercritique repose sur la compression du gaz carbonique qu’on envoi dans les cuves qui contiennent la matière première, jusqu’à ce qu’il atteigne l’état de fluide. Dans cet état supercritique, le gaz agit comme un solvant sélectif, entraînant les composés qu’il dissout. Une fois les composés récupérés, le CO2 redevient gaz par dépressurisation et ne laisse dans l’extrait aucun résidu.

EXTRAIT

Entre eau de toilette, eau de parfum ou parfum, l’extrait de parfum est le produit le plus concentré. Entre 20 et 40% de concentration, il est le haut de gamme dans la famille des parfums !

EXTRAIRE

Extraire les molécules olfactives grâce à différents procédés : Enfleurage, distillation, expression, fluide supercritique …

FILTRER

Opération qui consiste à retirer les parties en suspension non solubles d’un produit grâce à un filtre en tissu, papier etc.

FIXATEUR

Désignation d’éléments olfactifs d’origine naturelle ou synthétique à forte surcharge moléculaire qui servent à améliorer le caractère d’une composition et à rendre sa rémanence plus longue

FLEUR D'ORANGER

Principalement cultivée au Maroc et en Tunisie, la Fleur d’Oranger pousse autours de la Méditerranée. Son odeur est florale, poudrée, sucrée, beaucoup moins frais que le Néroli. Cette essence est obtenue par extraction aux solvants volatils des fleurs d’oranger

FLEURER

Mot ancien qui définissait l’action de sentir une odeur

FLORAL

Terme pour qualifier une odeur de fleur.

FOND (Note de)

Chaque parfum évolue avec le temps…

FRACTIONNER

Fragmenter par distillation les différents composants volatiles d’une huile essentielle.

FRAGRANCE

Originaire du latin, désigne une odeur parfumée. La caractéristique du mot fragrance, l’odeur est forcément plaisante.

GAMME

Classification des odeurs autour d’un concept olfactif de base. Ce terme fait également écho à l’ensemble des éléments dont dispose le parfumeur.

GLAÇAGE

Procédé de refroidissement d’une solution alcoolique aux abords de zéro degré afin d’améliorer la précipitation des éléments les moins solubles pour avoir après filtration un produit le plus limpide possible.

“HEAD SPACE”

Pour répondre à la demande du consommateur qui demande toujours plus de naturel, l’industrie de la parfumerie va détourner dans les années 80, une technique utilisée pour analyser la composition des gaz dans la recherche du pétrole, ceci afin que le parfum donne l’illusion d’une fleur vivante. Une cloche de verre est installée en plein air, on y emprisonne une fleur sur pied pour analyser et identifier ses molécules. L’odeur de la fleur est déplacée par un courant gazeux avant d’être emprisonnée dans une cartouche absorbante qui permettra d’en reconstituer en laboratoire sa formule chimique.

HESPÉRIDÉ

Les Hespéridés regroupent les agrumes, les Citrus. A l’origine , les formes cultivées dérivent surtout des quatre taxons ancestraux, le cédrat (Citrus médica), le mandarinier sauvage (Citrus reticulata), le pamplemousse (Citrus maxima), et le papeda (Citrus micrantha).

HUILE ESSENTIELLE (ou Essence)

Substance odorante extraite des végétaux grâce à la distillation soit par expression.

HYPEROSMIE

L'hyperosmie est l'exacerbation de l'odorat. Cela arrive parfois chez les femmes enceintes !

“IFRA”

Diminutif de l’association « International Fragrance Association ». Il s’agit d’une institution créée en 1973 qui préconise l’emploi de certaines matières olfactives. Ces préconisations sont basées sur plusieurs travaux de recherche du RIFM qui a pour but de protéger les consommateurs.

“I.N.”

Diminutif « Identique Nature ». Il désigne les molécules de synthèse qui reproduisent les molécules d’origine naturelle. Ex : une molécule d’origine synthétique de thym.

INFUSION

Très utilisée dans l’Antiquité, l’infusion est une méthode de macération ancienne entre un élément solide ou pâteux et un liquide chaud, comme de l’alcool ou de l’huile, comme une infusion de thé.

INGREDIENTS D’ORIGINE NATURELLE

Ingrédients qui proviennent de la nature, soit d’origine végétale soit d’origine animale. Dans les ingrédients d’origine naturelle nous avons en parfumerie de multiples ingrédients : des fleurs, des fruits, des feuilles, des épices, des rhizomes, des écorces, des bois, des résines … Il y a environ 500 matières premières à disposition vs 5000 quand on ajoute les ingrédients d’origine synthétique.

INGREDIENTS D’ORIGINE SYNTHETIQUE / DE SYNTHESE

Les ingrédients d’origine synthétique sont issus de la pétrochimie, donc du pétrole. Par diverses réactions chimiques, on obtient des ingrédients prêts à être intégrés dans des formules de parfums ou de cosmétiques.

ISOLAT

Matière olfactive qui est obtenue par distillation fractionnée.

JUS

Jargon du parfumeur désignant le parfum (la solution alcoolique de la composition parfumée).

LIGNE

Collection de produits dérivés d’un même parfum, vendus sous la même dénomination.

LINÉAIRE

Un parfum est linéaire lorsque son odeur présente le même rendu olfactif tout le long de son évaporation.

LOUCHE

Se dit d’un parfum présentant des impureté et qui manque de limpidité.

MACÉRATION

Phase de fabrication du parfum qui consiste à mélanger l’alcool et le concentré durant une période plus ou moins courte.

MACÉRER

(voir MACÉRATION).

MATIÈRE PREMIÈRE

Elément de base d’une formulation en parfumerie.

MATURATION

Premier temps de repos après la mise au point d’un concentré avant la mise en alcool et la macération.

MÉMOIRE OLFACTIVE

Aptitude par laquelle le cerveau garde les souvenirs liés aux odeurs.

MOUILLETTE

(voir TOUCHE).

MOUSSE DE CHENE

Cette matière végétale se trouve en général sur les troncs de chêne présents dans les régions humides. Elle peut être aperçue en France (Massif Central), en Yougoslavie et au Maroc. Extrait grâce aux solvants, on obtient la concrète dont on extrait l’absolu par extraction à l’alcool. Cet extrait peut avoir une odeur de mousse, boisée, marine etc.

NÉROLI

Nom commun de l’huile essentielle de la fleur d’oranger amer. Cette dénomination provient de la duchesse Flavio Orsini qui était surnommée la princesse de Néroli.

NEZ

Organe qui sert à sentir. Ce mot désigne également les parfumeurs-créateur.

NOTE

Il s’agit de la nature olfactive d’une matière première ou d’un parfum. Une note tantôt florale, fruitée, boisée, aromatique … Les notes qui composent une senteur parfumée sont classées en 3 catégories selon leur durée de perception : note de tête, note de cœur, notes de fond.

NOTE DE TÊTE

(voir DÉPART).

ODEUR

Emanation volatile qui fait appel au sens de l’odorat et qui se sent. Dans le parfum, cette émanation s’applique en priorité aux matières premières ou notes simples.

ODORAT

Fait partie des cinq sens du corps humain. Ce sens nous donne la faculté de sentir et de rendre les odeurs perceptibles

OLFACTIF

Qui a trait à l’olfaction.

OLFACTION

Faculté qui permet de sentir les odeurs.

ORGUE à parfums

Meuble de métier qui sert à ranger les différentes matières premières servant à la conception d’un parfum. Très impressionnant par le nombre de fioles à disposition, il est souvent aujourd’hui remplacé par les ordinateurs et les logiciels spécialisés.

OSMOLOGIE

Discipline scientifique des odeurs

OXYDATION

Effet chimique, altération d’un parfum qui entre en contact avec de l’oxygène. L’oxydation peut être également due à la chaleur, au soleil etc.

PALETTE

Assortiment de matières premières qui sont priorisées par un parfumeur au démarrage de son processus créatif.

“PANEL”

Il s’agit d’un groupe de recherche qui établit des recherches comparatives. Un échantillon de personnes est invité à suivre des entretiens et/questionnaires durant une période donnée afin d’avoir une meilleure connaissance et un recul nécessaire sur les nécessités d’un marché ou de tester des concepts ou parfums.

PARFUM

Finalité d’une création de parfumeur.

PARFUMERIE

Dénomination standard qui désigne tout ce qui est lié de près ou de loin à l’univers des parfums (boutique, usine, laboratoire etc.)

PARFUM / EAU DE PARFUM / EAU DE TOILETTE / EAU DE COLOGNE

Il s’agit des différentes dénominations d’un parfum selon leur concentration. Il n’y a pas de législation sur les dénominations en parfum mais les usages de la profession nous guident, en comparaison une eau de Cologne est concentrée autour de 3 à 5%, une eau de toilette entre 8 et 12% et une eau de parfum entre 13 et 20%.

PARFUMEUR

Le parfumeur peut être vendeur et conseiller en parfumerie mais il désigne avant tout la personne qui créé les jus.

PAROSMIE

Déformation de la perception olfactive au moment où la personne est confrontée à une odeur

PATCHOULI

Huile parfumée qui existe depuis l’antiquité, le patchouli est une plante tropicale est originaire d’Asie. Son huile essentielle s’obtient par entrainement à la vapeur d’eau des feuilles sèches et fermentées. Son odeur est verte, terreuse, camphrée et mousseuse.

PETITGRAIN

Huile essentielle issue d’une distillation de jeunes feuilles et des tous petits fruits d’agrumes appelés « petits grains ». Ce terme est utilisé pour l'huile essentielle de bigarade, d'orange douce, de mandarine

POMMADE

Matière résultant du procédé d’enfleurage, méthode ancienne qui permettait d’extraire les composés olfactifs des fleurs fragiles notamment comme la rose, le jasmin ou le mimosa (voir Enfleurage).

PRÉCIPITÉ

Dépôt qui se crée au fond d’un récipient suite au mélange d’un produit insoluble dans un liquide.

RENFORCER

C’est accroître l’intensité ou la rémanence d’une ou plusieurs notes d’une composition parfumée.

RÉSINE

Ecoulement solidifié de certains végétaux. (voir aussi Baume).

RÉSINOÏDE

Extrait obtenu à partir d’une matière première sèche d’origine végétale au moyen d’un solvant (résines, baumes …) Ces extraits rentrent souvent dans les notes de fond.

“RIFM”

Diminutif de “Research Institute Fragrance Materials”, il s’agit d’un collectif américain qui a pour vocation de prévenir des mauvais effets d’utilisation de certaines matières premières. Ces analyses sont ensuite communiquées à l’IFRA (Voir IFRA).

ROSE

Il existe plusieurs sortes de roses à travers le monde qui participe à la conception de parfum. La plus connue est la ROSA CENTIFOLIA ou ROSE DE MAI puis vient ensuite ROSA DAMASCENA ou ROSE DE DAMAS, de la famille des ROSACEA. Ces fleurs sont pour la plupart cultivées en France, Maroc, Italie, Turquie et Bulgarie. L’extraction de l’absolue et de la concrète sont obtenues grâce à des solvants volatils. L’huile essentielle est obtenue grâce à la distillation des vapeurs d’eau des pétales qui sont bien entendu cueillies à la main. Chaque variété de rose exprime une senteur unique.

SANTAL

Le santal émane une odeur boisée, balsamique, orientale, enrobante, chaude etc. Il pousse dans les contrées du Sud Est Asiatique, essentiellement en Inde dans la province de Mysore. Son huile essentielle est créée grâce à de la vapeur d’eau au cœur du bois qui est réduit en copeaux séchés, sont également présentes des racines converties en poudre et séchées.

SENTEUR

Elément qui stimule le sens de l’odorat

SILLAGE

Rendu olfactif quand une personne laisse derrière elle l’odeur d’un produit parfumé.

SOLIFLORE

Marque les prémisses de la parfumerie moderne. L’idée est de recopier certaines senteurs de la nature en reconstituant des notes florales uniques comme la rose, la violette, le muguet etc.

SPECTROMÉTRIE

Sert à étudier et contrôler des éléments qui servent à la création de parfums. Cette méthode est complémentaire de la chromatographie.

STABILITÉ

Lors du développement d’un parfum, il est obligatoire de vérifier sa stabilité (pas de physico-chimique dans le temps). Pour cela des moyens modernes d’étuves reproduisent des vieillissements accélérés.

“SUI GENERIS”

Signifie en latin « de son espèce ». En parfumerie, cela fait référence à sa propre odeur de peau. Peut parfois suggéré une odeur « animale ».

SUPPORT

Termes que l’on utilise en parfumerie pour désigner le produit de base visant à supporter le concentré comme l’alcool éthylique. En cosmétique, le support peut être du savon, une base lavante…

TEINTURE

Désignation ancienne des infusions. (Voir infusion). Décomposition à chaud ou à froid des parties solubles d’un composé solide par infusion prolongée avec un liquide, en général à base d’alcool

TÉNACITÉ

Se dit d’un parfum particulièrement persistant.

TEST

Examen comparatif qui permet d’évaluer la qualité et la valeur d’une composition parfumée.

THÈME

Accord majeur autour duquel le parfumeur développe ses idées.

TOUCHE ou MOUILLETTE

Papier particulier très absorbant, découpé en fines bandes destiné à recevoir un jus et qui permet d’en apprécier son odeur ainsi que son évolution.

VANILLE

La vanille provient d’une orchidée grimpante qui peut mesurer jusqu’à 50 m de long. Elle est originaire du Mexique mais a été exporté à Madagascar au XVIIème siècle. Son absolue est créé à partir des gousses de vanille qui sont récoltées avant maturation puis ensuite mûries pendant 34 mois. Son odeur offre un côté sucré, doux et balsamique.

VIRER

Se dit d’un parfum qui n’a plus son odeur ni sa couleur d’origine. Ce phénomène est généralement dû à des réactions chimiques ou physiques comme l’oxydation, la lumière ou la chaleur.

VOLATIL

Lorsque qu’une note s’évapore très vite

YLANG-YLANG

Il s’agit d’un arbre de la famille des Annonacées, originaire d’Asie du Sud-Est. L’ylang-ylang est cultivé pour ses fleurs qui sont distillées pour ensuite être utilisées en parfumerie.

ZESTE

Il s’agit de l’écorce d’agrume (famille des hespéridés). C’est de cette écorce que provient l’huile essentielle. (Voir hespéridé)